Descrizione
Piedmont Bianco Passito DOC
IT
BEVI MONFERRINO
Dopo la fine della Seconda Guerra Mondiale, le piccole aziende a conduzione familiare delle colline monferrine vinificavano le uve secondo tradizione, lasciando al tempo il compito di affinare il vino prodotto e sperando in maggiori ricavi per le loro fatiche. Si rendeva necessario, quindi, ottenere un vino di qualità, pronto in tempi brevi per la commercializzazione ed ottimizzando i costi. Sorsero così le cantine Sociali, tra cui la Cantina del Monferrato.
EN
LIVE PASSION
After the end of the Second World War, the small family-run companies of the Monferrine hills vinified the grapes according to tradition, leaving the task of refining the wine produced at the time and hoping more revenues for their labors. It was necessary, therefore, obtain a quality wine, ready in a short time for marketing and optimizing costs. The social wineries thus arose, including the winery of Monferrato.
ITALIANO:
| DENOMINAZIONE | Piemonte Bianco Passito D.O.C. |
| VITIGNO | Cortese |
| EPOCA DI VENDEMMIA | Seconda metà di Settembre |
| MODALITÀ DI RACCOLTA | Manuale |
| VINIFICAZIONE | Appassimento naturale delle uve, vinificazione in bianco con pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata a 16° C |
| AFFINAMENTO | Acciaio |
| TENORE ALCOLICO | 14/14,5% Vol. |
| NOTE SENSORIALI | Analisi visiva: giallo paglierino intenso Analisi olfattiva: agrumato, floreale, note di arancia, pompelmo e rosa Analisi gustativa: morbido, corposo al palato, ampia struttura e acidità bilanciate da un residuo zuccherino adeguato, ottima mineralità |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 14° C |
| FORMATO | 0,75 lt |
ENGLISH:
Piedmont White Passito D.O.C.
Cortese vine
Vintage of harvest second half of September
Manual collection mode
Natural withering vinification of grapes, blank vinification with soft pressing of grapes and fermentation at a temperature controlled at 16 ° C
Aging steel
Alcoholic content 14 / 14.5% vol.
Sensory notes Visual analysis: Intense straw yellow
Olfactory analysis: citrus, floral, notes of orange, grapefruit and pink
Gustative analysis: soft, full-bodied on the palate, wide structure and acidity balanced by a residue adequate sugar, excellent minerality
Service temperature 14 ° C
Format 0.75 lt
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