Made in Sicilia Mandorle Naturali Pelate

La pelatura consiste nella rimozione della pellicina marrone (Tegumento).
Questa operazione viene effettuata attraverso una macchina pelatrice che, previa scottatura per qualche minuto a circa 90°C, la mandorla passa attraverso dei rulli lisci che, facendo attrito con il seme, rimuovono la pellicina.
Successivamente, viene sottoposta ad asciugatura per un paio di ore e raffreddata repentinamente, in modo da non riassorbire l’umidità. Successivamente, le mandorle, dopo un ulteriore controllo qualità, sono pronte per essere confezionate o per essere sottoposte ad altro tipo di lavorazione (Come per esempio la tostatura).

Confezioni Sottovuoto da 500 gr

Made in Sicily Natural Peeled Almonds

Peeling consists of removing the brown skin (integument).
This operation is carried out through a peeling machine which, after blanching for a few minutes at about 90 ° C, the almond passes through smooth rollers which, by friction with the seed, remove the skin.
Subsequently, it is subjected to drying for a couple of hours and suddenly cooled, so as not to reabsorb the moisture. Subsequently, the almonds, after a further quality control, are ready to be packaged or to be subjected to another type of processing (such as roasting).

Vacuum packs of 500 gr