Made in Sicilia Fusilli di farina integrale BIO di grano duro gr.500

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Descrizione

Made in Sicily Fusilli di farina integrale BIO di grano duro gr.500

Questa è una pasta speciale perché realizzata con grano duro antico (TIMILIA) da noi coltivato rigorosamente in regime biologico e macinato a pietra

Nella valle dei mulini ad acqua nella zona degli altipiani Iblei della valle dell’Anapo. Il loro antico metodo di lavorazione si basa esclusivamente sull’uso di semola di Grano Duro e di semola integrale macinata a Pietra sotto il sapiente e attento controllo di mastri mugnai, viene impastata lentamente usando esclusivamente l’acqua dei monti Iblei e successivamente trafilata al bronzo per essere poi essiccata lentamente con un procedimento a bassa temperatura che può raggiungere fino a 40 ore. Tale procedimento produce una pasta unica, figlia di una storia ultra centenaria Siciliana, con Grani profumatissimi e molto pregiati dalle alte proprietà nutrizionali a basso indice di glutine quindi altamente digeribile e consigliati in una dieta mediterranea.

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Made in Sicily Fusilli made with organic whole durum wheat flour 500 gr

This is a special pasta because it is made with ancient durum wheat (TIMILIA) grown by us strictly in an organic regime and stone ground

In the valley of the water mills in the area of the Iblei highlands of the Anapo valley. Their ancient method of processing is based exclusively on the use of durum wheat semolina and stone-ground wholemeal semolina under the skilful and careful control of master millers, it is slowly kneaded using only the water of the Iblei mountains and subsequently bronze drawn. to be then slowly dried with a low temperature process that can reach up to 40 hours. This process produces a unique pasta, daughter of an ultra-centennial Sicilian history, with very fragrant and very precious grains with high nutritional properties with a low gluten index therefore highly digestible and recommended in a Mediterranean diet.

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