Made in Italy Pomodori secchi sott’olio ricetta tradizionale

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Descrizione

Made in Italy Pomodori secchi sott’olio ricetta tradizionale

Conserva casereccia di Pomodoro essiccato al sole – E’ un alimento per antipasti formidabile. Può essere utilizzato se tritato sia per condire la pasta e sia le pizze.
n. 1 Vasetto di 314 ml P netto gr.300

Conserva casereccia di Pomodoro di produzione propria, coltivato in campo libero.

Viene raccolto maturo per preparare le conserve come segue.

Appena raccolto, viene lavato e tagliato orizzontalmente e dopo avere rimosso i semini, viene posto al sole, coperto sulla parte tagliata con abbondante sale da cucina.

L’uso del sale è fondamentale perché ne evita la macerazione. I tempi di essiccazione durano mediamente una decina di giorni.

Appena essiccato, viene sciacquato in acqua bollente sia per togliere residui di sale e sia per sterilizzarlo e viene nuovamente riposto al sole per un’altra giornata ad asciugare.

Appena asciutto, viene riposto nei vasetti, condito con Olio di prima spremitura a freddo extravergine, dell’aglio a pezzettini e foglie di basilico e dopo una quindicina di giorni è pronto per l’uso. 

Dried tomatoes in oil traditional recipe

Homemade Sun Dried Tomato Preserves – It is a terrific appetizer food. It can be used if chopped both to season pasta and pizzas.
n. 1 jar of 314 ml net P 300 gr

Homemade tomato preserves of own production, cultivated in free field.

It is harvested ripe to prepare the preserves as follows.

As soon as it is harvested, it is washed and cut horizontally and after having removed the seeds, it is placed in the sun, covered on the cut part with abundant kitchen salt.

The use of salt is essential because it avoids maceration. Drying times last on average about ten days.

As soon as it is dried, it is rinsed in boiling water both to remove salt residues and to sterilize it and is placed again in the sun for another day to dry.

As soon as it is dry, it is placed in jars, seasoned with extra virgin cold pressed oil, chopped garlic and basil leaves and after a fortnight it is ready for use.

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